La biométrie (du grec bios vida et metron mesure) en biologie est l’ensemble des techniques de mesure scientifiques et leur traitement mathématique et/ou biostatistique pour mesurer des paramètres des êtres vivants. Ce sont les mesures biologiques, ou caractéristiques physiques, qui peuvent être utilisées pour identifier les animaux.
Dans le cas du Pallaresa, la plupart des animaux adultes de la race sont mesurés. Dans un premier temps, les mesures de 21 variables morphologiques de chaque animal ont été prises sur la base de points de référence anatomiques spécifiques et d’une procédure établie par les experts.
Les mesures prises sont : hauteur au garrot (AC), hauteur au dos (AD), hauteur à la croupe (AG), hauteur au sternum (AE), diamètre longitudinal (DL), diamètre bicostal (DB), diamètre dorso-sternal (DDE), largeur entre épaules (AmE), circonférence thoracique (PT), longueur de la croupe (LG), largeur de la croupe (AmG), circonférence de la tige (PC), longueur céphalique (LC), largeur céphalique (AmC), profondeur céphalique (PrC), longueur crânienne (LCr), longueur faciale (LF), largeur faciale (AmF), largeur crânienne (AmCr), périmètre des cornes (PB), longueur de la corne – extérieur du cordon (LeB) et longueur des cornes – cordon intérieur- (LiB).
Les mesures ont été prises chez des femelles adultes (> 36 mois), car le squelette en développement subit d’importants changements de taille et de proportions, ce qui pourrait interférer négativement avec la distinction entre les races.
Les indices calculés à partir de ces variables sont : l’indice corporel (CI), l’indice de proportionnalité (PI), l’indice de rapport corporel (IRC), l’indice de développement thoracique (IDT), l’indice pectoral (IPc), l’indice thoracique (IT), l’indice dactylo-thoracique. (IDcT), index céphalique (ICef), index facial (IFac) et index pelvien (IPl).
Les appareils qui ont été utilisés pour prendre ces mesures sont : un bâton hypométrique (utilisé pour mesurer les hauteurs et les largeurs), un compas Brocas (pour mesurer de plus petites distances dans la tête, la croupe…) et un ruban à mesurer flexible. Aucune mesure de poids n’a pu être prise, mais le poids vif (PV) a été estimé à partir de la formule (7,616 x PT(cm)) – 899,2.
Tableau. Statistiques simples correspondant à l’estimation du poids (kg) et aux mesures linéaires (cm) obtenues. Abréviations dans le texte.
| PV | AC | AD | AG | AE | DL | DB | DDE | AmE | PT | |
| Min | 410,7 | 124 | 127 | 130 | 50 | 150 | 44 | 67 | 36 | 172 |
| Max | 654,4 | 142 | 143 | 145 | 65 | 175 | 60 | 86 | 53 | 204 |
| Moyenne |
529,61 | 131,4 | 133,5 | 136,7 | 57,5 | 162,5 | 48,3 | 73,8 | 45,48 | 187,6 |
| E.S. | 10,963 | 0,838 | 0,753 | 0,669 | 0,647 | 1,319 | 0,764 | 0,782 | 0,822 | 1,440 |
| CV (%) | 11 | 3,37 | 2,98 | 2,589 | 5,95 | 4,29 | 8,37 | 5,602 | 9,563 | 4,06 |
| Écart |
3365,7 | 19,665 | 15,883 | 12,545 | 11,735 | 48,777 | 16,386 | 17,136 | 18,916 | 58,025 |
| D.E. | 58,014 | 4,434 | 3,985 | 3,541 | 3,425 | 6,984 | 4,047 | 4,139 | 4,349 | 7,617 |
| Médiane |
532,68 | 132 | 134 | 137 | 57 | 164 | 48 | 74 | 46 | 188 |
| Biais |
-0,075 | 0,223 | 0,329 | 0,561 | 0,567 | -0,134 | 1,148 | 0,871 | -0,179 | -0,075 |
| Aplatissement |
-0,079 | -0,202 | -0,176 | 0,566 | 0,748 | -0,669 | 1,212 | 1,353 | -0,316 | -0,079 |
| W | 0,985 | 0,968 | 0,960 | 0,961 | 0,928 | 0,969 | 0,887 | 0,950 | 0,973 | 0,985 |
| P(normal) | 0,949 | 0,545 | 0,351 | 0,377 | 0,056 | 0,557 | 0,005 | 0,202 | 0,669 | 0,949 |
| LG | AmG | PB | LC | AmC | PrC | LCr | |
| Min | 40 | 40 | 14,5 | 45 | 21 | 33 | 13 |
| Max | 55 | 55 | 20,5 | 56 | 27 | 41 | 18 |
| Moyenne |
49,9 | 47,0 | 17,7 | 51,5 | 23,8 | 37,4 | 15,8 |
| E.S. | 0,721 | 0,816 | 0,282 | 0,523 | 0,350 | 0,376 | 0,293 |
| CV (%) | 7,644 | 9,176 | 8,424 | 5,372 | 7,791 | 5,316 | 9,832 |
| Écart |
14,544 | 18,628 | 2,228 | 7,665 | 3,434 | 3,951 | 2,398 |
| D.E. | 3,814 | 4,316 | 1,493 | 2,769 | 1,853 | 1,988 | 1,549 |
| Médiane |
50 | 47 | 18 | 52 | 24 | 37 | 16 |
| Biais |
-1,124 | 0,146 | -0,321 | -0,380 | 0,112 | -0,165 | -0,475 |
| Aplatissement |
1,543 | -0,824 | -0,161 | -0,057 | -1,153 | 0,093 | -1,044 |
| W | 0,898 | 0,967 | 0,968 | 0,952 | 0,934 | 0,949 | 0,889 |
| P(normal) | 0,010 | 0,514 | 0,531 | 0,226 | 0,075 | 0,189 | 0,006 |
| LF | AmF | AmCr | LeB | LiB | PC | |
| Min | 33 | 10 | 17 | 27 | 21 | 19 |
| Max | 40 | 14,5 | 22 | 33,5 | 27 | 25 |
| Moyenne |
36,1 | 12,8 | 19,6 | 30,0 | 23,8 | 22,0 |
| E.S. | 0,302 | 0,177 | 0,266 | 0,315 | 0,312 | 0,311 |
| CV (%) | 4,431 | 7,313 | 7,188 | 5,556 | 6,953 | 7,484 |
| Écart |
2,557 | 0,877 | 1,982 | 2,778 | 2,731 | 2,702 |
| D.E. | 1,599 | 0,936 | 1,408 | 1,667 | 1,653 | 1,644 |
| Médiane |
36 | 13 | 19 | 30 | 24 | 22 |
| Biais |
0,843 | -0,581 | 0,350 | 0,149 | 0,535 | -0,047 |
| Aplatissement |
0,705 | 1,663 | -0,700 | -0,783 | -0,517 | -0,630 |
| W | 0,891 | 0,908 | 0,924 | 0,969 | 0,945 | 0,950 |
| P(normal) | 0,007 | 0,017 | 0,043 | 0,547 | 0,146 | 0,197 |
E.S.: erreur type
CV (%): coefficient de variation
D.E: écart type
W: Shapiro-Wilk
Tableau. Statistiques simples correspondant aux indices obtenus. Abréviations dans le texte.
| IC | IP | IRC | IDT | IPc | IT | IDcT | ICef | IFac | IPl | |
| Min | 82,70 | 72,4 | 0,93 | 136,40 | 106,30 | 53,50 | 10,30 | 40,00 | 30,30 | 83,60 |
| Max | 96,10 | 87,0 | 0,99 | 151,10 | 153,60 | 85,70 | 12,80 | 54,20 | 38,90 | 105,00 |
| Moyenne |
86,65 | 80,98 | 0,96 | 142,72 | 128,91 | 65,59 | 11,70 | 46,26 | 35,48 | 94,36 |
| E.S. | 0,510 | 0,871 | 0,003 | 0,717 | 2,249 | 1,155 | 0,118 | 0,784 | 0,409 | 1,136 |
| Écart |
7,280 | 21,248 | 0,000 | 14,413 | 141,602 | 37,355 | 0,390 | 17,228 | 4,693 | 36,109 |
| D.E. | 2,698 | 2,93 | 0,016 | 3,796 | 11,900 | 6,112 | 0,625 | 4,151 | 2,166 | 6,009 |
| Médiane |
86,05 | 123,40 | 0,96 | 142,70 | 128,95 | 64,55 | 11,75 | 45,20 | 35,20 | 94,20 |
| Biais |
1,865 | 1,006 | -0,553 | 0,280 | 0,112 | 1,101 | -0,133 | 0,193 | -0,517 | -0,007 |
| Aplatissement |
4,804 | 2,565 | 0,263 | -0,256 | -0,289 | 3,408 | -0,485 | -1,058 | 0,479 | -0,886 |
| W | 0,845 | 0,936 | 0,875 | 0,979 | 0,977 | 0,927 | 0,975 | 0,948 | 0,945 | 0,969 |
| P(normal) | 0,001 | 0,085 | 0,003 | 0,830 | 0,782 | 0,051 | 0,706 | 0,177 | 0,147 | 0,553 |
E.S.: erreur type
D.E: écart type
W: Shapiro-Wilk